|
|
Gevulde Sinaasappelmandjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine * 3 mooie sinaasappels * 1 theel. citroensap * 30 g suiker * slagroom om stijf te kloppen met suiker, of slagroom uit een spuitbus * evt. suikerbloempjes om te versieren!
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week 3 blaadjes witte gelatine 5 minuten in een kom met veel koud water. Snijd 3 mooie sinaasappels overdwars precies doormidden. Pers de helften voorzichtig uit. De schil moet heel blijven. Zeef boven een maatbeker het sap en 1 theel. citroensap. Giet 2,5 dl. van het sap in een steelpan en doe er de suiker bij. Verwarm het al roerende, zonder te koken, tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatine goed uit en los het al roerend op in het warme sap. Laat het mengsel afkoelen in de koelkast, roer zo nu en dan, tot het lobbig is geworden. Maak de sinaasappelschillen leeg. Gebruik hiervoor een theelepeltje om een stukje van de witte schil los te maken en trek de hele schil eruit. Spoel de schillen met koud water af en dep de 4 mooiste droog met keukenpapier. Verpak de 2 overgebleven schillen in huishoudfolie en leg ze in de koelkast. Vul de mooie schillen met de lobbig geworden gelei (zet ze even in een bakje ter ondersteuning). Zet ze voorzichtig in de koelkast. Laat de gelei in ca. 6 uur stijf worden.
|
|
|